Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Saturday, July 31, 2010

Баклава


     Това е любимата ни баклава! Сега ще ви обясня и защо!
     Много мразя баклави, които като ги натиснеш с виличката за да си отчупиш, те се разпаднат и размажат из чинийката ти. Тази е много стегната и удобна за ядене, а на всичкото отгоре е изключително вкусна. Не е прекалено сладка и можете да си хапнете повечко от нея, преди да изпаднете в захарна кома!
     Рецептата е от сестрата на съпруга ми - Жана, която е много добра домакиня и майстор на десертите. 


Необходими продукти за баклавата:

1 пакет тънки кори за баница (500 гр)

4 яйца

4 с. л. захар

2 с. л брашно

2 с. л. грис

1/2 ч. л. канела

200-300 гр скълцани орехи

настъргана лимонова кора

За заливане:

125 мл олио

125 гр краве масло

За сиропиране:

800 гр захар

800 мл вода

сока от един лимон

малко настъргана лимонова кора (по-желание)

Начин на приготвяне:

     Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете брашното, гриста, канелата и лимоновата кора. Разбъркайте внимателно с лъжица, до получаването на еднородна  смес.
     Вземайте по три листа от корите, намазвайте ги с приготвената яйчена смес и поръсвайте обилно със скълцаните орехи. Навивайте ги на стегнати рула и ги подреждайте в подмазана правоъгълна тавичка (моята е 23 х 33 см).
    Загрейте кравето масло заедно с олиото, за да се разтопи и полейте равномерно приготвената баклава. Печете на 180-200 градуса по Целзий до зачервяване.
     Докато баклавата се пече, пригответе сиропа. Сложете водата и захарта на котлона в подходящ съд. След като захарта се разтопи, варете още 5 минутки. Изключете котлона и прибавете лимоновия сок и настърганата лимонова кора.
     Залейте изпечената баклава още гореща с горещия сироп. Покрийте тавата с алуминиево фолио и я оставете така 30-40 минути, за да може баклавата да поеме от сиропа и да поомекне. Нарежете я на желаната от вас големина парченца, покрийте я отново с фолиото и я оставете да се охлади на стайна температура. Сега я приберете в хладилника да пренощува или поне за 2-3 часа.

Забележки:

     Аз обикновено, след като я сиропирам и нарежа я оставям да постои няколко часа, а след това всяко парченце го преобръщам (горната му част да отиде отдолу) в сиропа и я прибирам в хладилника. На другия ден или преди сервирането ги преобръщам отново и парченцата са целите сочни и мекички.
     Е, тази баклава не се разпада и можете да си позволите тази процедура!
     Преди да започнете да правите баклавата, пребройте листовете кори в пакета си, за да знаете как да си разпределите плънката. Корите, които аз използвам са по 18-20 листа в пакет и от тях навивам 6 рула.

Да ви е сладко!

9 comments:

  1. Руми, толкова апетитно изглежда :)
    Ама ще я направя, когато се позахлади!
    Усмихнат уикенд!

    ReplyDelete
  2. Първо онази невероятна бъркана торта, сега апетитна баклавичка... ще трябва да престана да влизам тук, докато не мине сезонът на късите поли и диетите:)

    ReplyDelete
  3. Ovaa baklava dokazano deka e dobra, kaj nas vo Makedonija popularna, ednostavna i zagarantiran uspeh, a ti Rummy kako si ja pak napravila, svaka ti cast, da ne si si pogresila ti strukata?! - Se salam-
    Pozdravi Rummy na celoto ti tvoe semejstvo, ubav vikend!

    ReplyDelete
  4. Благодаря момичета! И аз не съм я правила сега баклавата, но просто все не намирах време да я публикувам. Но моят съпруг, няма да има нищо против и сега да му я направя. :) Ще я хапне! :)
    Fala Lilje! Da si ziva i zdrava!Navistina e mnogo dobra baklavata. :)

    ReplyDelete
  5. Румиииии, страхотно изглежда баклавата!
    Голяма грешка направих, да г ледам сутринта кой какво писал в блоговете...... ужас, цял ден ще ми се въртят едни мисли.

    ПОздрави и хубав ден на теб!

    ReplyDelete
  6. Благодаря мила! Разбирам те напълно. :) А баклавата е наистина много вкусна!

    ReplyDelete
  7. Обожавам баклава, с много сироп))))
    Ето и моето предложение:
    http://inagg.blogspot.com/2012/06/blog-post_6366.html

    ReplyDelete
  8. Преубава Баклава
    Барле

    ReplyDelete
  9. Cities and states can use legalized gambling to assist specific public services, such as schooling. The majority of games are slots however find a way to|you possibly can} choose between plenty of desk game variants as properly. For example, a 아벤카지노 lot of|there are many} completely different blackjack tables and about a dozen roulette wheels.

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...