Пукнати курабийки

Много вкусни и трайни кърабийки от тефтера на баба ми. Чудесни са за закуска с чаша кисело или прясно мляко. 

За мен ще си останат завинаги мил спомен от детството. 

 

Необходими продукти:

3 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1/2 ч.ч. олио или разстопена свинска мас 

4 и 1/2 до 5 ч.ч. брашно *

1 ч.л. сода бикарбонат 

1 Ванилия и по желание настъргана кора от лимон или портокал **

 

 

 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180° C (360 F). 

От изброените по-горе продукти замесете меко не-лепкаво тесто. Оформяйте топчета с диаметър около 4 см и ги подреждайте на 3-4 см разстояние едно от друго в тава покрита с хартия за печене.

Намажете връхчето на всяко топче с мъничко кисело мляко (направете само едно петънце с киселото мляко около 2 см диаметър) и поръсете със захар на кристали. 

Изпечете курабийките до приятно порозовяване.

Бележки:

* Количеството на брашното зависи от големината на яйцата и гъстотата на киселото мляко. Започнете с 4 и 1/2 чаши и добавяте (ако е необходимо) след това по малко, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.

** Настърганата кора от лимон или портокал може да се замени с лимонова или портокалова есенция или съответното масло.

 

Най-вкусната парена туршия

   Вярвайте ми, тази туршия е невероятно вкусна! Приготвя се много лесно, не се слага аспирин в нея, не се варят бурканите след като се напълнят и може да се яде веднага (след като се охлади, разбира се).

Необходими продукти:

5 кг червени камби

2 кг карфиол

1 кг моркови

500 гр захар

250 гр сол

1 л бял оцет 

250 мл слънчогледово олио 

За това количество туршия, ще са ви необходими 8-10 буркана от 800 до 1000 мл.

Начин на приготвяне:

Имийте камбите, почистете ги от дръжките и семената и ги нарежете на парчета. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. Почистете карфиола и го нарежете/начупете на не много едри розетки. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма пластмасова кофа за храна, поръсете ги със захарта и солта, разбъркайте ги добре и ги остажете да престоят така 24 часа, като през това време ги разбърквате от време на време (поне 2-3 пъти). 

След като е изминало едно денонощие, излейте сока, който са пуснали зеленчуците в голяма тенджера*. Прибавете към него и оцета и олиото, и поставете тенджерата на котлона. Изчакайте сместта да заври и добавете зеленчуците. Разбъркайте много добре, изчакайте маринатата да се загрее отново до кипене (като разбърквате от време на време, за да се затоплят равномерно зеленчуците) и намалете котлона на най-ниска степен. Целта е да поддържате маринатата гореща, но не да сварите зеленчуците.

Започнете да пълните подготвените за целта буркани. Притискайте периодично зеленчуците с ръка или с някакъв  удобен кухненски инструмент. Целта на занятието е, да получите плътно напълнени буркани без много празнини между зеленчуците. Ако най-отгоре в буркана останат зеленчуци, които не са потопени в течност, долейте от маринатата докато се покрият. Пълнете бурканите до гънката под горния ръб. 

Не забравяйте да разбърквате сместта периодично, за да поддържате равномерна температура в цялата тенджера. Не бихте искали зеленчуците на дъното ѝ да се сготвят и омекнат, а тези които са най-отгоре да си останат студени.

Следващата стъпка е много важна! 

Затваряйте бурканите незабавно след като сте ги напълнили. Те трябва да се затворят докато са горещи, за да могат да се вакумират. Ако е необходимо, използвайте кухненска кърпа или ръкавица, за да не ви е прекалено горещо на ръката с която държите буркана по време на пълненето и затварянето. 

През следващите няколко часа най-вероятно ще чувате пукане идващо откъм бурканите. Това е музика за ухото, защото означава че те се вакумират успешно.  Леко хлътналите капачки са показател за вакумирани буркани. 

Изчакайте бурканите да се охладят напълно, преди да ги приберете. 

Ако някой от буркните ви не се е вакумирал, не е краят на света. Просто когато решите да си хапнете от тършията, започнете от него, а до тогава го съхранявайте в хладилника. 

Причините за да не се вакумира буркана може да са две - или капачката не е била добра и не го е затворила плътно, или сместта в буркана не е била достатъчно топла когато сте го затворили. 

Както казах в началото, тази туршия може да се консумира веднага след като се направи и охлади. Въпреки това, аз бих ви препоръчала да изчакате няколко дни преди да я нападнете, за да се смесят и усвоят по-добре ароматите от зеленчуците.

Наистина е много вкусна! Направо е пристрастяваща със сладко-кисело-соления си вкус и хрупкавост!

Направете я! Гарантирам ви, че няма да съжалявате!

 Мои бележки:

* Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да побере цялата смес от нарязани зеленчуци и марината.

Съотношението на зеленчуците едни към други не е необходимо да се спазва точно. Можете да сложите повече карфиол или моркови например. Много важно обаче е цялото количество да бъде 8 кг, защото продуктите за маринатата са изчислени за 8 кг зеленчуци. 

Пробвах да я направя и само с червено цвекло (beets) и моркови. Същото общо тегло и същата марината. Стана различна, но също така изключително вкусна (и много цикламено-червена :) ). Ще споделя резултата, ако в бъдеще пробвам да я направя и с друга комбинация от зеленчуци.  

Торта Гараш

     Пробвах се за втори път да направя тази прословута торта. Получи се добре и първия път, но беше прекалено сладка за моя вкус. Така и не я публикувах, защото реших, че няма да я направя отново по тази рецепта.
Моята приятелка имаше рожден ден миналата седмица и аз знам, че това е любимата и торта.
Реших да я изненадам приятно като и я приготвя. Сега вече трябваше да запретна ръкави и да нагодя рецептата  по неин вкус. Тя не обича прекалено сладки торти и обича тъмен шоколад.
Мисля, че се справих добре със задачата. Тя беше възхитена от тората и каза, че по-вкусен Гараш не е яла. Надявам се, че не го каза, само за да ми направи комплимент. :)
Вярвам ѝ, защото изяде две парчета едно след друго. Приятелки сме от 18 години и до сега не се е случвало да си изяде дори цялото първо парче от която и да е торта.
И така ... ето го моят вариант на тортата Гараш. Наистина стана страхотна!
Моля ви, не се плашете от дългата рецепта! Просто съм се опитала да дам подробни обяснения за ваше улеснение.

Необходими продукти за блатовете:

9 белтъка от големи яйца (ако са дребни, сложете 10)
200 гр кристална захар
250 грама смлени орехи
50 гр брашно
1 щипка сол
Ванилия

Необходими продукти за крема:
 
400 гр тъмен шоколад *
400 гр Крем Фреш (Crème Fraichе) **
80 гр кристална захар

Необходими продукти за ганаша:

150 гр тъмен шоколад
80-120 мл течна сметана***
2 с.л. неутрално олио

Ще ви трябва още и една шепа натрошен на ситно шам фъстък за декорация.****

Начин на приготвяне:

     Пригответе четири тавички с диаметър 23-24 см (10"), като покриете дъната им с пекарска хартия и омазните леко хартията и стените. Настройте фурната  на 380 F (190 C) и я включете да се загрява. Смесете смлените орехи с брашното и ги объркайте добре.
Сложете белтъците и солта в подходяща купа и ги разбийте с миксер на пяна. Без да прекъсвате разбиването, прибавете половината от захарта предевидена за блатовете. Разбивайте 2-3 минутки, докато захарта се разтвори и прибавете останала половина от захарта. Продължете с разбиването докато получите стабилен, но не много твърд сняг. Спрете миксера.
Към разбитите белтъци, прибавете половината от орехово-брашнената смес. Започнете да обърквате внимателно със силиконова бъркалка, като се стараете да не изгонвате много въздух от белтъчния сняг. Когато се поизглади сместта (не трябва да е перфектна на този етап), добавете Ванилията и останалата смес от орехи и брашно. Пордължете да разбърквате внимателно до пълното хомогенизиране на сместта , стараейки се да запазите пухкава и лека.
Разделете равномерно сместта в четирите подготвени тавички и загладете отгоре. Поставете тавичките в загрятата фурна (всичките наведнъж или две по две, в зависимост от големината на фурната ви) и изпечете блатовете до бледо розово. Внимавайте да не ги препечете, защото ще станат трошливи. Пекат се доста бързо, така че не ги оставяйте дълго време без наблюдение. Не съм засичала време, но бих казала, че печенето не отнема повече от 10-15 минутки.
Извадете изпечените блатове от фурната и ги оставете съвсем леко да се охладят, преди да ги извадите от тавичките. Подредете ги на работната си маса заедно с хартията върху която са печени и ги оставете да се охладят напълно.
Докато блатовете се охлаждат си направете крема. Разтопете предвидения за това шоколад на водна баня. Отстранете го от топлината и го оставете настрани, за да се охлади леко.
През това време разбийте студения Крем Фреш с предвидената за това захар. Разбивайте, докато обема му се увеличи значително и получите гъст и пухкав крем, който добре държи форма.
Прибавете леко охладения шоколад към разбития Крем Фреш и продължете да разбивате до получаването на гладка шоколадова смес.
Сега можете да сглобите тортата. Разделете крема на четири равни части. Поставете единия от блатовете върху тортена чиния и намажете равномерно с една четвърт от крема. Продължете така, докато свършат блатовете. Намажете тортата отгоре и отстрани с останалия крем, като се стараете да я подравните колкото може по-добре. Приберете сглобената торта в хладилника за около час, за да се стигне крема отгоре. Извадете я и дозагладете отгоре и отстрани с метална шпакла, като я потопявате често в гореща вода. Не забърсвайте шпаклата след потапянето и във водата. Констатирах, че охладения крем се заглажда много по-лесно с гореща и мокра шпакла. Когато сте доволни от резултата, върнете тортата обратно в хладилника за поне 2-3 часа.
Когато тортата е добре охладена, пригответе ганаша. Загрейте сметаната до точката на кипене, без да ѝ позволявате да завира. Поставете нарязания на дребно шоколад в метална купа и го залейте с врялата сметана. Изчакайте няколко минутки, за да се размекне шоколада от топлината на сметаната и започнете да бъркате докато получите гладка и лъскава смес. Прибавете олиото и бъркайте, докато се усвои от шоколадовата смес.
Извадете тортата от хладилника и залейте с леко охладения ганаш. Заливането направете, като първо внимателно поливате с лъжица външния ръб на тортата, като позволявате на ганаша да се стича леко по стените. Излейте останалия ганаш в средата на тортата и я накланяйте в различни посоки, за да се разнесе ганаша равномерно отгоре. Изчакайте няколко минутки и с конец направете отпечатъци отгоре, разделяйки тортата на 16 еднакви парченца. Посипете натрошения шам фъстък във формата на кръг, няколко сантиметра навътре от ръба на тортата. Приберете тортата обратно в хладилника и я оставете там до момента на сервиране.

Мои бележки:

* Аз използвах шоколад с 60% какао
** Крем Фреш може да си купите или да си приготвите сами, но трябва да планирате предварително за това. Трябват ви две денонощия за домашния Крем Фреш, за да е готов за използване.
*** Количеството на сметаната може да варира, в зависимост от вида на шоколада, който използвате.
**** За декорация можете да използвате също така оцветени в зелено натрошени бадеми или кокосови стърготини. Аз също така добавих към шам фъстъка, малко шоколадови пръчици.

Съвети:

Когато приготвяте ганаша, добавете по-малко сметана като начало и добавяйте малко по малко, докато добиете необходимата консистенция. Топлия ганаш трябва да има консистенцията на гъст сос, а не на супа. Също така можете да поставите купата с шоколада и сметаната на водна баня и с непрекъснато бъркане да разтопите шоколада. При този метод обаче, трябва много да внимавате, за да не прегреете сместа и да пресечете шоколада.

Ами това е...

Тортата е великолепна! Ако сте фен на шоколада, горещо ви я препоръчвам.

Тутманик (Tutmanik or no kneed easy cheesy bread)

This bread is not just so easy to make, but it is incredibly delicious with a moist soft texture inside and crunchy crust on the outside. And the buttery smell ... mmmmm!

Ingredients for the dough:

4 and 1/2 cups flour (depends on the flour you are using, the amount could be a little bit more or less)
3 cups warm water
1 tbsp dry yeast
1 tbsp salt
1 tbsp sugar
2-3 tbsp oil (olive or sunflower)

You will need also:

125 g butter and 50 ml oil
250-300 g feta cheese (crumbled)
1 egg

Preparation:

     Mix all of the dry ingredients for the dough in a large bowl. Add the warm water and the oil and mix well with a spoon until soft sticky dough forms. Add more flour or water if necessary.
Cover the bowl and let it rise until it doubles. Mix it again and leave it to rise one more time. When it has risen the second time, melt the butter in the large baking pan. Mine is 13" (34 cm) in diameter and 3" (7.5 cm) deep. Add the 50 ml oil.
Just a warning - use a large deep pan, not smaller than mine. When you start baking the bread, the dough will continue to rise and you will have butter dripping all over the bottom of your oven. Then you fire alarm will go off...
Dump the dough in the prepared pan, put some oil on your hands and start spreading the dough out. Put half of the crumbled cheese in the middle 1/3 of the dough. Grab the sides of the dough and stretch it over the cheese, completely covering the cheese from all sides. With oily hands start patting the dough and spreading it until covers the bottom of the pan. Put the rest of the cheese, stretch the edges of the dough again to completely cover the cheese and pat it down some more. Flip the dough upside down and continue patting and stretching until the bottom of the pan is completely covered. If the dough breaks here and there and the cheese shows up, don't worry - it's completely fine.
Cut the dough in a large squares (I use a pizza cuter) cover the tray with a kitchen towel and let it rise again for about 30 minutes or so.
Preheat you oven to 360 F (180 C). Beat an egg with a little bit of milk or water and brush the risen cheese bread. Pour the rest of the egg wash over it if you have some left.
Bake for about one hour or until it is golden brown on top and the pan feels light when you pick it up. Remove it from the tray and place it on a cooling rack.
Let it cool for few minutes and start enjoying it with some fresh tomatoes, dry salami or some more cheese.

Инджир Баклава

     Докато си бях на гости в България, моята сестричка Ваня направи тази баклава. Беше изровила рецептата от една стара готоварска книга и я беше изпробвала вече. Много е лесна за правене, но още по-голямото и предимство е че може да се консумира само няколко часа след като се залее със сиропа. Само трябва да изчакате да се охлади и можете да я нападнете.
Та ето я и рецептата...

.
Необходими продукти за баклавата:

1 пакет кори за баница (500 гр)
300 гр краве масло
300 гр ситно смлени орехи

Необходими продукти за сиропа:

900 гр захар
1 литър вода
1 лимон

Начин на приготвяне:

    Загрейте фурнатра на 360 F (200 С). Разтопете кравето масло и подмажете с част от него правоъгълна тавичка. Разгънете корите и вземете една кора. Намажете я с разтопеното масло, порсете я със смлените орехи и я прегинете на две по ширина, за да получите по-малък провоъгълник. Вземете тънка точилка и я поставете в единия край на по-късата страна на правоъгълника. Навийте кората не много стегнато около точилката. С две ръце върху точилката, бутайте в противополовни посоки за да накъдрите полученото руло. Внимателно го изхлузете и го поставете в подмазаната тава. Повтаряйте същата процедура до изчерпването на корите. Намажете готовата баклава отгоре с останалото масло, поставете я в загрятата фурна и печете до тъмно златисто. Баклавата трябва да е изпечена много добре, защото иначе ще се втести след сиропирането.
     Докато баклавата се пече, пригответе сиропа. Сложете водата и захарта в подходяща тенджерка на котлона и варете до пълното разтваряне на захарта. Отстранете от котлона и прибавете настърганата кора и сока от лимона. Залейте изпечената баклава с горещия сироп. Изчакате да се охлади напълно преди консумация.

Забележки: 

     Тази баклава става доста твърда след изпичането, затова се залива с горещ сироп за да омекне.
Тъй като в къдравите цилиндърчета остават кухини, можете да поставите нещо вътре, като парченца локум например. Аз хаправих това с половината от баклавата и много ми хареса.
Следващия път мисля да пробвам да ги напълня с разбито с малко пудра захар крем сирене. Звучи ми много добре!
Също така към смлените орехи може да се добави настърган шоколад. Сестра ми каза, че е пробвала и е било много вкусно.
Използвайте фантазията си...

Надявам се да ви хареса и на вас! :)

Абстрактна питка с масло

 

     От повече от месец се каня да публикувам рецептата за тази питка и все не ми остава време. 

Преди малко се прибрах от работа сварена, опечена и умаламощена до краен предел от откачената горещина и влага днес. Температурата беше 34 градуса а влажноста на въздуха 92%. Направо ... приказка!

     Сега е 9:20 вечерта. Заваля дъжд и се разхлади малко! А ето това се виждаше от терасата ми до преди малко. Двойна дъга!

     След като се разхладих и насладих на красивата гледка, ми дойде и музата за писане!

Ето я рецептата за моята питка с масло.

Необходими продукти за тестото:

400 мл топло прясно мляко
300 мл кисело мляко
100 мл топла вода
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. суха мая
1 кг брашно

Допълнителни продукти:

250 - 300 гр меко краве масло
1 жълтък

1-2 с.л. прясно мляко

1 с.л. олио

малко маргарин за подмазване на тавата

Приготвяне:

     Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта и се оставя 10-15 минути да се активира. От брашното, шупналата мая и останалите изброени за това продукти се замесва гладко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на 8 части. Всяка част се разточва на кръг с големината на чиния за основно ядене и се намазва с размекнато краве масло. Правят се две купчинки от по четири питки, като последната питка от всяко купче не се намазав с масло отгоре. Оставят се да се отпуснат 15-20 минути и всяка купчинка от 4 питки се разточва на една голяма кора. Разточената кора се намазва отново с меко масло и се навива на стегнато руло. Рулото се нарязва на триъгълничета. По същият начин се постъпва и с втората купчинка питки.
      Триъгълничетата се подреждат в подмазана с маргарин тава, като в средата се подреждат със срязаната част нагоре, а по края със срязаните части на страни, като се редуват - с острия край на триъгълничето навън и после навътре. Оставя се да втаса, намазва се с жълтък разреден с малко прясно мляко и 1 с.л. олио. Пече се на 180 градуса по Целзий (360 F) до златиста коричка.

Ами това е! Да ви е сладко!
Питката е много ефектна и изключително вкусна! :)

Сбъркани козунаци с течен шоколад

     Искам да споделя с вас още една рецепта за козунак, който ... стана по грешка. Рецептата не ми беше под ръка и карах по спомени, а после разбрах, че съм била много далече от истината. Обаче, това което се получи беше страхотно! Кой казва, че козунак може да се яде само на Великден?
Та ето я сбърканата рецепта ... 
     Едно уточнение - сбъркания козунак го замесих в машината за хляб на програма "Тесто". Това в никакъв случай не означава, че не може да се замеси на ръка или с миксер.

Необходими продукти за тестото:

500 мл топло прясно мляко
1 с.л. суха мая
1 ч.ч. (200 г) захар
3 с.л. (нагърбени) подсладител на прах
1/2 ч.л. сол
3 яйца (със стайна температура)
1 с.л. ром
60 гр меко краве масло
50-60 мл. олио
6 и 1/2 до 7 ч.ч. брашно (зависи от брашното)
1 ванилийка
кората от един лимон

За плънката:

400-500 г течен шоколад ("Нутела" или някакъв подобен)

От тези продукти излизат три средно големи козунака.

Начин на приготвяне:

     Разтворете маята в топлото мляко и го сипете в купата на машината. Прибавете захарта и след това всичките останали продукти без олиото и жълтъка от едното яйце. Олиото ще го добавяте по-късно (ще ви обясня кога и как), а единия жълтък ще ви трябва за намазване на козунаците преди печене.
     Включете машината на програма тесто и я оставете да меси около 15 минути. Когато тестото се е оформило на топка, започнете да добавяте по малко от олиото, като след всяка добавка изчаквайте да се поеме от тестото. Добавяйте по малко, докато изчерпите всичкото предвидено олио. Оставете машината да довърши програмата.
     Извадете втасалото тесто от машината, намесете го леко и го поставете в подходяща купа с капак. Ако нямате капак, просто покрийте купата с пластично фолио. Оставете тестото на топло да втаса, отново докато удвои обема си. Обикновено поставям купата в по-голям съд с топла вода.
     Разделете втасалото тесто на девет еднакви части (не го намесвайте повече). Намажете си ръцете с малко олио и разтеглете (не точете) едното парче от тестото на правоъгълник. Намажете го с течния шоколад, навийте го на руло и го усучете леко. Постъпете по същия начин и с останалите осем части от тестото. Сплетете ги на плитки, три по три и ги поставете в избраните от вас тавички за печене. Оставете ги на топло да втасат до минимум удвояване на големината си. Аз ги поставям в леко затоплена фурна, покрити с чиста памучна кърпа.
     Когато прецените че козунаците са втасали достатъчно, загрейте фурната на 340 F (170 C).
Намажете втасалите козунаци със заделения жълтък, разреден с малко прясно мляко, една супена лъжица олио и няколко капки лимонов сок, поръсете ги със захар и ги сложете в загрятата фурна. Печете ги 30-40 минути (в зависимост от големината на козунаците) или до получаване на златист загар. Не ги препичайте, защото ще станат сухи и ронливи.
     Аз ги пекох 30 минути на 340 F без вентилатор и накрая 10 минути на 300 F с вентилатор. Бяха изпечени перфектно! Сочни отвътре и със златиста, хрупкава коричка отгоре.

Да ви е сладко!

Тези сега се пекат ... 
Ммммм, нямам търпение! Не мога да ви опиша какво ухание се разнася от кухнята!

А ето ги и изпечени ...

Малаена Баница

     Интересно име, нали! Е, в моят роден край на царевичното брашно, от което се прави качамак, му казват - малай.
     Реших да споделя с вас рецептата на една много необичайна и много вкусна сладка баница. Почти съм сигурна, че повечето от вас не са пробвали такова нещо, освен ако не са познавали баба ми Геновева. Шегувам се, разбира се!!! Сигуно и някой друг знае да я прави, но него пък аз не го познавам. :)
Вярвайте ми - наистина си заслужава да се опита!

Необходими продукти за тестото:

300 мл хладка вода

500-550 гр бяло брашно*

1 яйце

1 ч. л сол

1 с. л. олио

За разточване:

200-250 гр царевично брашно (малай)

За поръсване преди печене:

200-250 мл вряло олио

100-150 гр захар

За сиропиране:

5 ч. ч. вода

3 ч. ч. захар

1-2 ванилийки

Начин на приготвяне:

     Замесете тесто от посочените продукти, разделете го на четири еднакви топки и ги подредете на набрашнена повърхност. Поръсете ги с брашно, покрийте ги с кърпа и ги оставете 20-30 минути, за да се отпуснат.
     Застелете работната маса с чиста покривка и обилно я поръсете с царевично брашно. Вземете една топка тесто, сложете я на масата, поръсете я и нея с царевичното брашно и започнете да разточвате. Поръсвайте получената кора периодично с царевично брашно по време на точенето, за да не лепне. Точете, докато получите много тънка, почти прозрачна кора.
Надиплете готовата кора като хармоника** и я поставете, навивайки я спираловидно в подмазана с олио кръгла тава. Не изчиствайте полепналото по нея царевично брашно и се старайте да не я усуквате по време на подреждането в тавата.
     Направете същото нещо с останалите три тестени топки.
     Когато цялата баница е подредена в тавата, сгорещете олиото и я полейте обилно. Трябва да чувате цвърчене от горещата мазнина, когато я поливате. Поръсете я с малко захар и я изпечете в загрята на 380 F (190 C) фурна, до зачервяване.
     Докато баницата се пече, сварете сиропа и го оставете да се охлади.
     Извадете изпечената баница, изчакайте я да се охлади леко (около 10 минути) и я залейте с хладния сироп. Завийте тавата с алуминиево фолио и оставете баницата да пренощува.
На другия ден, след като е омекнала я нарежете и ... севирайте.
     Много лесна, а изключително вкусна!
     Да ви е сладко!

Забележки:

     * Количеството на брашното може да варира малко, в зависимост от вида му. Тестото трябва да бъде средно твърдо - удобно за разточване.
     ** Надиплянето на баницата се прави най-лесно върху точилката. Прехвърлете разточената кора върху дълга точилка. Вдигнете точилката, така че кората да виси във въздуха и я съберете (избутайте) от двата края към средата, по дължината и.
     Направили сте я перфектно, ако диплите на баницата, след като сте я изпекли и сиропирали, могат да се разгъват като хартия. Погледнете на тази снимка!