Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Sunday, February 14, 2010

Втасали банички със сирене

     Както е видно - аз съм в периода на месенето в момента! Ето поредното ми тестено "произведение", което просто се чувствам задължена да споделя с вас. Става въпрос за едни много, много, ама много вкусни банички! 


Втасали банички със сирене


Неоходими продукти за тестото:

500 гр брашно

200-230 мл топло прясно мляко

1 супена лъжица суха мая ( 7 гр )

1 супена лъжица захар

1 чаена лъжичка сол

3 супени лъжици олио

2 яйца

Неоходими продукти за пълнежа:

200 гр сирене

200 гр извара

Ще ви трябва още около 150-200 гр мека свинска мас (може и олио ако не обичате мас, но вкуса няма да е същият) за мазане на корите.

     Поставете брашното и солта в голяма купа и ги разбъркайте добре. Направете кладенче в центъра, добавете маята и захарта, излейте топлото мляко върху тях и разбъркайте леко (само в кладенчето, за да се смеси маята с млякото). Покрийте купата с кухненскa кърпa и оставетв сместа да постои 15-20 минути на топло място, докато на повърхността се появят мехурчета. Сега добавете останалите съставки  (яйцата и зехтина) и омесете гладко тесто.  Поставете готовото тесто в омазнена купа и го покрийте с пластично фолио и кухненска кърпа. Оставете го отново на топло място за най-малко 30 минути до 1 час, докато тестото удвои обема си.
     Когато тестото е втасало, извадете го от купата, поставете го върху намаслена повърхност и го оформете на дълго саламче. Нарежете го на 8 - 10 еднакво големи части, оформете ги леко на топчета и ги омазнете с маста или олиото. Оставете ги настрана, покрити с фолио за да не засъхват. 
     Сега започвате да разточвате топчетата едно по едно с точилка върху намазнена с олио повърхност, докато получите много тънки ( почти прозрачни) тестено кръгчета. С четка ги намазвате щедро с омекналата свинска мас и поръсвате отгоре със сместа от натрошеното сирене и изварата. Навивате ги на стегнати рулца и ги овалвате малко, бутайки с ръце  нежно в двете противоположни страни , за да се поиздължат и слепят по-добре.
Навийте оформените тестени пурички на охлювчета и ги подредете в  постлана с хартия за печене тава.  Намажете ги отгоре със свинската мас (олиото) и ги оставете да втасат отново на топло място за около 40 минути. 

     Изпечете ги в загрята фурна на 200 градуса по Целзий (400 F)  за 5-6 минути и ги доизпечете на 180 градуса по Целзий (350 F) за още около 10 минути или докато се зачервят хубаво. Към средата на печенето, намажете още един- два пъти отгоре със свинската мас. 
Извадете ги от фурната, покрийте ги с домакинска кърпа, изчакайте ги да се охладят леко и ги започвайте. А с чаша айрян е ммммм......! Нямам думи!!!
 Да ви е сладко!

9 comments:

  1. Zena mi me prashuva kako izgledaat slikite, jas rekov ne znam ama znam kolku se vkusni kisnative, ova e Bozja rabota, prstite da si gi izedesh tolku se vkusni probajte i ke vidite!!!!!
    p.s.Kisnative se jadat so jogurt za onie shto ne znaat!!

    ReplyDelete
  2. Veruvam, veruvam deka ovie anicki se i prstite da si gi izlizes.... uste pak i jogurtot, a moze i so kompotce od modri slivicki...mmmmmmmm, Mite, so srekna zvezda si se rodil koga Rummy ti e bila predodredena! Uzivajte!

    ReplyDelete
  3. Прекрасно изглеждат,
    а и снимкте са много хубави!
    Подрави,
    Дани

    P.S Сега гледах в блога на Нанита
    и така попаднах при вас.
    Започвам разглеждането :))

    ReplyDelete
  4. Благодаря Дани! Блога ми е съвсем нов, но се опитвам да го обогатя! Надявам се, да ви харесват рецептите ми и да се "виждаме" често! :)))

    ReplyDelete
  5. Oh Rummy,mnogo je lepo i ukusno!!volimtvoja testa !!!:)

    ReplyDelete
  6. Hvala Ruza! :))))))))Bas mi je drago!

    ReplyDelete
  7. Това не е човешко!!! Божествено е!
    Прекрасен блог, Руми!
    Възхитена съм от кулинарите и фотографските ти умения :)

    Поздрави!

    ReplyDelete
  8. Благодаря ти от сърце Федора! Много си мила!
    Аз просто обичам да готвя. :)
    Сърдечни поздрави и за теб!

    ReplyDelete
  9. Здравейте!Искам да ви поздравя за прекрасния блог и невероятните майсторски изкушения!

    Утре/8.01./е рожденният ми ден и вчера реших да направя вашите "Втасали банички със сирене".Станаха страхотни /малко промених рецептата,но въпреки това синът ми си облиза пръстите/Благодаря ви!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...