Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Friday, September 9, 2011

Питки "Вулканчета"

     Тези хрупкави питки със стичаща се по тях "лава" от сирене съм взаимствала от страницата на "King Arthur Flour".  Уверявам ви - божествени са!


Необходими продукти за стартера (закваската):

1 1/4 ч.ч. брашно за хляб
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. суха мая
1/2 ч.ч. хладка вода

Необходими продукти за тестото:

цялото количество закваска
1 до 1 1/4 ч.ч. топла вода
3 1/2 ч.ч. брашно за хляб
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. суха мая



Плънка:

2 1/2 ч.ч. настъргано сирене Грюер (Чедър, Моцарела, Провалон или смес от тях)
1 с.л. риган (по желание)

Начин на приготвяне:

      За да приготвите закваската, смесете посочените за нея продукти в средно голяма купа. Объркайте ги добре (сместта ще бъде доста суха, но това да не ви притеснява), покрийте купата и я оставете да прнощува на стайна температура. На другия ден ще имате смес с много мехурчета.
     Смесете шупналата закваска с предвидените тестото продукти и омесете (на ръка, с миксер или машина за хляб на програма за тесто) гладко тесто. Оформете го на топка, поставете го в леко подмазана купа, покрийте го и го оставете да втаса докато удвои обема си.
     Изсипете втасалото тесто на леко набрашнена работна повърност и го разплескайте на правоъгълник с дебелина около 1.5 (3/4") сантиметра. Напръскайте го с вода и го поръсете обилно с избраното от вас сирене. Навийте тестения правоъгълник на руло, като започнете от дългата му страна. Прищипете края му с пръсти по цялата дължина, за да се залепи. Сложете полученото руло на набрашнена или леко омазнена повърхност, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втасва (за около час - час и половина) докато стане видимо пухкаво.
Към края на втасването, загрейте фурната на 220 градуса по Целзий (425 F).
     Внимателно, срежете напречно втасалото руло на четири еднакви части. Подредете ги в покрита с оризова хартия тава със срязаната част нагоре. Разтеглете ги малко ако е необходимо, за да се покаже добре сиренето, напръскайте ги с топла вода и ги поставете веднага в загрятата фурна. Печете ги около 20 минути или докато сиренето се разтопи и питките добият приятен златисто-кафяв цвят. Веднага извадете изпечените питки от тавата и ги и охладете леко върху решетка.
     Най-вкусни са ако се консумират топли, но и на изстиналите им няма нищо. Всъщност, едва ли ще имат време да изстинат .... :)

     Да ви е сладко!


18 comments:

  1. Руми и аз смятам,че няма да имат време да изстинат у нас!
    Много вкусно звучат и изглеждат чудесно!
    Хубав уикенд:)

    ReplyDelete
  2. Много вкусни изглеждат Руми
    Всички твои хлебчета, баници и питки са адски вкусни и изкушаващи :)Чудесни са
    Поздрави и да ни радваш по-често с нови рецепти
    Вики

    ReplyDelete
  3. Добре завърнала се Румиии, липсваше много! Прекрасни са вулканчетата, майсторица си на тестените, признала съм те!
    Сърдечни поздрави:)

    ReplyDelete
  4. Много апетитни, Руми! аз мисля, че няма да имат шанс да изстиват у нас :))
    Добре си се завърнала и хубав уикенд!

    ReplyDelete
  5. Здравейте момичета и много ви благодаря!!!
    Последните няколко месеца бях много заета и почти да нямах време да седна пред компютъра. :( Надявам се това да се промени, защото и вие ми липсвахте!
    Сърдечни поздрави на всички вас и още веднъж - благодаря за милите думи!

    ReplyDelete
  6. Ima li nesto sto tvojte zlarni race napravat Rummy da ne e ubavo.Ke probame so Radica da gi napravime :)

    ReplyDelete
  7. Руми, привет от мен, не мога да им устоя на тези питки, без да питам грагвам една :) Веднага ги вписвам в графа любими и ще ги пробвам в най - скоро време.
    Хубави почивни дни!

    ReplyDelete
  8. Руми, толкова изкушаващо и ароматно при теб, с удоволствие, ще се отбивам! Бриоши са ми фаворити, скоро, ще ги опитаме.
    Поздрави Марияна!

    ReplyDelete
  9. Страхотни питки! Чак у нас замириса:) Много ми допадна плънката.:)
    Спорна седмица!:)

    ReplyDelete
  10. Ей,Руми,къде изчезна,липсваше ни!
    Радвам се,че си отново сред нас с тези страхотни питки!

    Хубава и усмихната седмица пожелавам!:))

    ReplyDelete
  11. Руми, прекрасни са не само питките, а всичките предложения! Захласнах се по много неща. Има какво да се види и опита тук, така че с удоволствие пак ще гостувам.:-)))
    Сърдечни поздрави!
    Мони

    ReplyDelete
  12. Чудесно и интересно предложение, Руми! Чакам винаги с интерес твоите рецепти! Поздрави!

    ReplyDelete
  13. Красота! Доядоха ми се много;-)
    Хубави почивни дни ти желая!

    ReplyDelete
  14. Руми, много хубав блог, отдавна те посещавам! Заповядай и в моя, имам награда за теб http://zornitsapizza.blogspot.com/2011/10/blog-post_24.html :)

    ReplyDelete
  15. I have to visit here more often. These really look delicious and I know my family would love them. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  16. Възхитена съм от блога! Много красиви снимки!Рецептите са много оригинални! Браво!Питките изглеждат наистина като вулканчета!
    Приятна неделя!

    ReplyDelete
  17. Сърдечни благодарности за милите думи! Поздрави!

    ReplyDelete
  18. Много хубави неща видях, много идеи ще си открадна, но тези ''вулканчета'' май най-много ме впечатлиха!Поздравления, Руми!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...