300 мл прясно мляко
1 супена лъжица суха мая
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
200-300 гр бяло саламурено сирене
2 и 3/4 до 3 чаени чаши (от 250 мл) брашно *
Ще ви трябва още:
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
200-300 гр бяло саламурено сирене
2 и 3/4 до 3 чаени чаши (от 250 мл) брашно *
Ще ви трябва още:
около 100 гр разтопено краве масло за топене на ръцете (може да се замени с мас, олио или маргарин)
150-200 гр бяло саламурено сирене
2 супени лъжици галета
1 кафена чашка прясно мляко
Начин на приготвяне:
Затоплете леко млякото, излейте го в дълбока купа и разтворете маята и захарта в него. Изчакайте 5-10 минутки, за да се активира маята. Добавете натрошеното сирене, яйцето, солта и брашното. Бъркате с дървена лъжица, докато брашното усвой течните съставки и получите много меко и лепкаво тесто. Покрийте купата с капак или кърпа и оставете тестото да втаса на топло за около 15-20 минути.
Разбъркайте леко тестото. Подмажете обилно тава с диаметър 30 см. Потапяйте ръцете си в разтопеното краве масло (мас, олио) и късайте и оформяйте топчета колкото орех. Трябва да получите около 30 топчета. Подреждайте ги в тавата почти опрени едно до друго, за да нямат място да се разливат настрани, а да се вдигнат нагоре. Покрийте тавата с оформените топчета с домакинска кърпа и ги оставете да втасат на топло за около 20-30 минути. След като втасат, ги поръсете с натрошеното 150-200 гр сирене и ги залейте (използвайки лъжичка) със смес от разтопеното краве масло (остатъка от топенето на ръцете), галетата (2 суп. лъжици) и прясното мляко (1 к. чашка).
Изпечете ги в умерено силна фурна (около 200 градуса) до зачервяване, но не ги препичайте прекалено много, за да не станат сухи.
Чудесна и общо взето бърза закуска!
Забележка:
* Количество брашното, което ви е необходимо, зависи от вида на брашното което използвате. Ако използвате по-меко брашно, ще ви бъдат необходими 2 и 3/4 чаени чаши брашно. Ако брашното ви е остро, ще ви трябва малко повече - около 3 пълни чаени чаши. Моят съвет е, да прибавите за начало 2 и 1/2 чаши брашно и след като се поеме от течността, добавяйте още по малко, ако е необходимо. Тестото трябва да може да се бърка с лъжицата, но не трябва и да е прекалено рядко! Като спрете с бъркането, тестото трябва да запазва формата си (да остава събрано на топка в купата).
Забележка:
* Количество брашното, което ви е необходимо, зависи от вида на брашното което използвате. Ако използвате по-меко брашно, ще ви бъдат необходими 2 и 3/4 чаени чаши брашно. Ако брашното ви е остро, ще ви трябва малко повече - около 3 пълни чаени чаши. Моят съвет е, да прибавите за начало 2 и 1/2 чаши брашно и след като се поеме от течността, добавяйте още по малко, ако е необходимо. Тестото трябва да може да се бърка с лъжицата, но не трябва и да е прекалено рядко! Като спрете с бъркането, тестото трябва да запазва формата си (да остава събрано на топка в купата).
Да ви е сладко!
looks a lot like the dishes we make...one question is this young white cheese like feta or aged yellow cheese?
ReplyDeleteIt's feta cheese. :) I'm using Bulgarian sheep feta.
ReplyDeletePozdrav! :)
Jelena, I have the recipe posted here on Serbian language: http://www.coolinarika.com/recept/milenki
ReplyDeleteЛеллеее обожавам милинки, а твоите са поредната рецепта, които отиват в любими! С теб човек няма начин да отслабне!
ReplyDeleteПрегръдка:)
Благодаря Мария! Пекат се в момента при мен! Не ги бях правила скоро, а ги обожаваме всички в къщи. И моята дъщеря споделя мнението ти относно отслабването. :)
ReplyDeleteПоздрави и прегръдка и от мен!
Много хубави изглеждат тези милинки. Това е втората рецепта за милинки, която виждам този месец. Май е време да си направя и аз. Благодаря за хубавото напомняне. Поздрави и приятно лято!
ReplyDeleteПоздрави и за теб! Има много различни рецепти за милинки, но тези специално ги обожавам! Не се месят, а освен това ми приличат най-много на тези, които се продаваха по закусвалните едно време. Не знам дали още се намират!? Обичам мързеливи и вкусни ястия! :):)
ReplyDeleteEeeee, Rummy, milion pati gi napraviv, prevkusni se, gi toplo im gi preporacuvam na ostanatite, ednostavno se p r e k r a s n i i i i ! Mersi na tvojot preubav recept!
ReplyDeletePredivne su!Ama bas prelepe!
ReplyDeleteHvala vam puno cure!
ReplyDeleteYour photos look gorgeous!
ReplyDeleteCongratulations from Spain. I'll follow you from now on.
Thank you very much! :)
ReplyDeleteton milinki me semble délicieux je garde la recette sous le coude merci
ReplyDeleteà bientôt
Thank you very much! I'm glad that you like it! Let me know, when you try it. :)
ReplyDeleteЧудни са, Руми! Моите поздравления!
ReplyDeleteА пък аз откога се каня да правя милинки.. срам.
Цял ден ще си мисля сега за твоите.. ;-)
Поздрави сърдечни и пожелания за здрави и хубави дни!
Димитрина, няма какво да им се каниш! :)
ReplyDeleteПравят се много бързо!
Поздрави и пожелания за чудесни дни и за теб!
Здравейте,
ReplyDeleteискам да Ви споделя, че правих милинките и станаха наистина страхотни. Опитвала съм няколко рецепти, но резултатът не беше такъв какъвто очаквах, а с вашата рецепта уцелих в десетката най-после. В последния момент установих, че са ми свършили яйцата, но и без него станаха прекрасни. Благодаря за рецептата. Ивелина
Prekrasen recept! Moram da go probam! Samo edno prasanje: Sto se toa galeti?
ReplyDeleteБлагодаря от сърце на всички! "Галета" е смлян сухар или дребни, сухи трохи от хляб. :) Мисля, че на македонски им казвате "лебни трошки".
Delete