Крем Брюле / Creme Brûlée

Един от най-изисканите десерти (поне според мен :) ), с много нежна структура и изтънчен вкус. А с тази хрупкава карамелена коричка отгоре ... Мммм! Божествен!

Необходими продукти:

1 литър течна сметана
10 жълтъка
1 ч.ч. захар на кристали
1-2 ванилийки (или 1 с.л. натурална ванилена паста)
Ще са ви необходими още около 6 с.л. финна кристална захар за карамелизиране след изпичането.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 300 градуса по Фаренхайт (150 С). Разбийте жълтъците със захарта. Затоплете сметаната до точката на завиране, но не и позволяваите да заври. Прибавете горещата сметана на тънка струйка към разбитите жълтъци при непрекъснато бъркане. Прибавете ванилията. Готовата смес излейте в плитки купички и подредете в подходяща тава. Налейте гореща вода в тавата, така че да покрие 2/3 от височината на купичките с крема и така печете на водна баня за около 30-35 минути.

Охладете напълно изпечения крем. Преди да го сервирате, поръсете върху всяка порция по около една супена лъжица финна кристална захар и я карамелизирайте с готварска горелка.
Поднесете веднага и се наслаждавайте.

Да ви е сладко!