Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Saturday, October 2, 2010

Зелник

     Това е моят любим зелник! Знам, че повечето хора го правят различно от мен - една кора отдолу, една отгоре и по средата плънката, но аз го правя на руло. Не ми се разпада и размазва, когато го нарежа и се опитваме да го ядем, а и плънката е разпределена равномерно в пластовете тесто. Просто го обожавам!

Необходими продукти за тестото:

900 гр брашно
500 мл прясно мляко
2 с.л. суха мая (40 гр пресна)
100 мл олио
2 яйца
1 с.л. захар
1 с.л. сол
Необходими продукти за плънката:

1 средно голяма зелка
олио за запържване
1 с.л. червен пипер
лимонена киселина (около 1/2 ч.л.)
домат
чубрица, копър, "Вегета" ...



Начин на приготвяне:

     Сложете маята и захарта в топлото мляко и изчакайте 5-10 минутки да шупне. Прибавете към тази смес олиото, двете яйца и солта.
Изсипете получената смес в брашното и замесете гладко тесто. Сложете готовото тесто в голяма купа с капак или го покрийте с пластично фолио и го оставете на топло да втасва, докато удвои обема си.
     Докато чакате тестото да втасва, пригответе плънката. Нарежете зелката на дребно прибавете малко сол и лимонената киселина и я запържете в мазнината. Когато зелето поомекне, прибавете червения пипер, нарязаният на ситно домат и подправките. Гответе още 10-15 минутки на среден огън, като разбърквате от време на време, докато зелето остане само на мазнина. Опитайте на вкус.
     Омазнете работната си повърхност с малко олио и прехвърлете върху нея втасалото тесто. Разточете го на правоъгълник с дебелина около 5-6 милиметра. Разпределете приготвената плънка равномерно отгоре и го навийте на руло. Усучете го малко, като завъртите двата му края в противоположни посоки и го навийте на спирала в подмазана тава. Намажете оформения зелник с малко олио смесено с щипка червен пипер, покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втаса отново за около 30 минути. През това време загрейте фурната на 180 градуса по Целзий (360 F). Сложете втасалия зелник във загрятата фурна и печете докато добие приятен светло кафяв загар отгоре (около час).
      Приятен апетит!


А тези симпатични, малки втасали банички са направени от същото тесто.

6 comments:

  1. Прости -не сега...

    ReplyDelete
  2. Дояде ми се :)))
    Вълшебница си с тестото :)

    Поздрави!

    ReplyDelete
  3. Благодаря момичета!
    Сърдечни поздрави!

    ReplyDelete
  4. One of the primary causes for writing this text was to convey to mild how Centene has been battered by the market within diy cooling towel the final two months despite haven't any adverse catalysts and solid fundamentals. This drop within the stock price presents perspective traders an opportunity to jump into the stock whereas it's still trading at a reduction. While nothing has changed with the company, it has still trading at a price over 20% higher than what it was about two months in the past at about $95. Two of the machines that Castaly will function are members of the Rapid CNC router household. Castaly Canada will shine a spotlight on CNC expertise at SIBO, including the Rapid CNC router with eight automated tool change.

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...