Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Friday, March 12, 2010

Сладка втасала баница

   
  Тази баница е по рецепта от моята баба. Тя и беше голям майстор! Е, ... старая се и аз!
Може да се прави с различни пълнежи, а също така може и да се направи вита или на розички. На който, както му отговаря...
Аз я прая с орехи, с локум или със сирене (за хората, които обичат сладко-солени комбинаций).
На мен и трите варианта ми харесват!



Сладка втасала баница
Необходими продукти за тестото:

4 яйца

200 мл топло прясно мляко

1 супена лъжица суха мая ( 7 гр)

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

3 1/2 - 4 чаени чаши брашно (зависи от брашното)

2-3 супени лъжици олио



Необходими продукти за плънката:

Вариант  I  -  бяло саламурено сирене

Вариант  II  -  орехи, канела и малко захар на кристали

Вариант  III  -  локум и канела

Продукти за сиропа:

1,5 л вода

700 гр захар

    Ще ви трябва още около 200 мл олио, за поръсване на разточените кори и за подмазване на тавата.

Начин на приготвяне:

     Замесете средно твърдо тесто от посочените продукти. Оставете го да втаса, докато удвои обема си. Намесете го и го разделете на 4 топки. Оставете го да втаса отново за 15-20 минути и разточете всяка топка на кора с дебелина около 3 мм. Напръскайте ги с олиото и наръсете с избраната от вас плънка. Навийте всяка кора на руло. Всяко руло усучете, както изцеждате пране и издължете, дърпайки към двата му края. Навийте готвите рула, на хлабав "охлюв" в подмазана тава или ги нарежете на парчета с дължина около 3-4 пръста и подреждайте изправени, едно до друго (не много плъто, защото ще втасат) в тавата. Оставете готовата баница да втаса отново за 20-30 минути и изпечете в загята на 200 градуса по Целзий фурна, до зачервяване.
     Като изстине напълно, залейте изпечената баница с топъл сироп, приготвен от захарта и водата предвидени за това. Завийте я с алуминиево фолио и я поставете в леко затоплена фурна, за да поеме сиропа.
Сервирайте я добре охладена!

Забележка:

     Ако сте я направили вита, след заливането със сиропа (като омекне малко) я нарежете на парчета, за да може да се напои по-лесно вътршността на баницата.








6 comments:

  1. Прекрасно изглежда, Руми
    и много апетитно!

    Извинявай за въпроса, но тестото без мая надига ли се? / не съм на "ти" много с ръчно приготвените кори/
    Слънчев уикенд!

    ReplyDelete
  2. Извинявай Дани! Пропуснала съм маята. Благодаря, че си обърнала внимание! Оправих го в рецептата.

    Поздрав!

    Руми

    ReplyDelete
  3. Потоп от лиги настана пред компютъра ми. :)

    ReplyDelete
  4. :) Благодаря за комплимента, BLA! :)

    ReplyDelete
  5. Tova e resteptata ot Plevenskia krai, po-tochno mnogo Totlebenska. Spomniam si tezi napoeni banichki ot detsvoto. Obiknovenno gi praveha po svatbite. Super! i Sega shte si ia napravia tuk na amerikanska zemia.
    Pozdravi,
    Linda

    ReplyDelete
  6. Да, права си! Това си е нашенска рецепта - Тотлебенска! Баба я правеше много често. Обикновено с орехи или сирене. Правеше и една друга - Малаена баница и казваше. Някой ден ще я напиша и нея. Много е хубава и необичайна.

    Поздрави от Ann Arbor, MI

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...