Сладка втасала баница

   
  Тази баница е по рецепта от моята баба. Тя и беше голям майстор! Е, ... старая се и аз!
Може да се прави с различни пълнежи, а също така може и да се направи вита или на розички. На който, както му отговаря...
Аз я прая с орехи, с локум или със сирене (за хората, които обичат сладко-солени комбинаций).
На мен и трите варианта ми харесват!

Сладка втасала баница

Необходими продукти за тестото:

4 яйца

200 мл топло прясно мляко

1 супена лъжица суха мая ( 7 гр)

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

3 1/2 - 4 чаени чаши брашно (зависи от брашното)

2-3 супени лъжици олио

Необходими продукти за плънката:

Вариант  I  -  бяло саламурено сирене

Вариант  II  -  орехи, канела и малко захар на кристали

Вариант  III  -  локум и канела

Продукти за сиропа:

1,5 л вода

700 гр захар

    Ще ви трябва още около 200 мл олио, за поръсване на разточените кори и за подмазване на тавата.

Начин на приготвяне:

     Замесете средно твърдо тесто от посочените продукти. Оставете го да втаса, докато удвои обема си. Намесете го и го разделете на 4 топки. Оставете го да втаса отново за 15-20 минути и разточете всяка топка на кора с дебелина около 3 мм. Напръскайте ги с олиото и наръсете с избраната от вас плънка. Навийте всяка кора на руло. Всяко руло усучете, както изцеждате пране и издължете, дърпайки към двата му края. Навийте готвите рула, на хлабав "охлюв" в подмазана тава или ги нарежете на парчета с дължина около 3-4 пръста и подреждайте изправени, едно до друго (не много плъто, защото ще втасат) в тавата. Оставете готовата баница да втаса отново за 20-30 минути и изпечете в загята на 200 градуса по Целзий фурна, до зачервяване.
     Като изстине напълно, залейте изпечената баница с топъл сироп, приготвен от захарта и водата предвидени за това. Завийте я с алуминиево фолио и я поставете в леко затоплена фурна, за да поеме сиропа.
Сервирайте я добре охладена!

Забележка:

     Ако сте я направили вита, след заливането със сиропа (като омекне малко) я нарежете на парчета, за да може да се напои по-лесно вътршността на баницата.