Шведски ябълков пай

     Хайде да ви предложа и нещо сладко. Доста различен от традиционния Ябълков пай, но за мен лично, несравнимо по-вкусен. А на всичкото отгоре, се прави много лесно. Не се меси тесто, не се разточва подложка, нищо такова. Трябва ви само една купа и бъркалка за смесване на продуктите. Освен това този пай има още едно преимущество - може да се сервира горещ, гарниран с топка сладолед или съвсем студен. Въпрос на вкус и на момент. На мен ми харесва много и по двата начина. 
     Ето, пристига и рецептата. :)
     Хей, да ви предупредя - това не е някакъв умопомпачителен на външен вид десерт! Това е десерт, който да ви накара да се почуствате уютно. Американците наричат този вид храна - comfort food. Аз съм напълно съгласна с това определение в случая!

Необходими продукти за ябълковата смес:

3-4 средно големи ябълки (за предпочитане по-киселичък сорт)
3 с.л. захар
1 ч.л. канела
сока от един лимон

Необходими продукти за заливката:

150 г краве масло
180 г захар (3/4 ч.ч.)
1/2 ч.ч едро скълцани орехи
1 яйце
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1 ванилийка (по желание)

Начин на приготвяне:

     Обелете ябълките, изчистете ги от семенната част и ги нарежете на филийки. Полейте ги с лимоновия сок, объркайте ги и ги изсипете в леко подмазана с краве масло формичка за пай с диаметър около 24-25 см ( 9.5"). Подравнете ги (не ги подреждайте) и ги поръсете с трите супени лъжици захар и канелата. (Ябълките трябва да заемат около 2/3 от дълбочината на тавичката.) 
     Включете фурната да загрее до 350 F (180 С).
     Изсипете орехите в сух тиган с дебело дъно и ги запечете леко на котлона. (Орехите, съшо така можете да изпечете в микровълновата печка. Както ви е по-лесно.)
     В подходящ съд разтопете кравето масло. Прибавете към него захарта, орехите, солта и леко разбитото с вилица яйце и разбъркайте. Прибавете брашното и бъркайте докато получите хомогенна смес. Изсипете получената полутечна маса върху ябълките и я разбутайте леко, за да се разнесе равномерно отгоре.
     Сложете пая в загрятата фурна и печете около един час или докато получите златиста, хрупкава коричка. Извадете го фурната, изчакайте няколко минутки леко да се охлади и го нарежете на порций. Ако ще го сервирате горещ, в чинийката до парчето пай, поставете топка сметанов сладолед. Ако искате да го сервирате студен, просто го изчакайте да се охлади напълно. Както казах в началото на публукацията - изключително вкусен е и горещ, и студен. Вие решете как ще си го хапнете, но със сигурност ще бъде с удоволствие.

Мои бележки:

     Няма никакви набухватели в заливката! Не си мислете, че съм ги пропуснала при писането на рецептата.
     Удвоих дозата и изпекох сладкиша в по-голяма квадратна, керамична тавичка.
     Источника на тази чудесна рецепта е на Английски език и можете да го намерите тук. Аз съм направила съвсем незначителни промени в количествата на някои от продуктите.