От повече от месец се каня да публикувам рецептата за тази питка и все не ми остава време.
300 мл кисело мляко
100 мл топла вода
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. суха мая
1 кг брашно
Преди малко се прибрах от работа сварена, опечена и умаламощена до краен предел от откачената горещина и влага днес. Температурата беше 34 градуса а влажноста на въздуха 92%. Направо ... приказка!
Сега е 9:20 вечерта. Заваля дъжд и се разхлади малко! А ето това се виждаше от терасата ми до преди малко. Двойна дъга!
След като се разхладих и насладих на красивата гледка, ми дойде и музата за писане!
Ето я рецептата за моята питка с масло.
Необходими продукти за тестото:
400 мл топло прясно мляко300 мл кисело мляко
100 мл топла вода
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. суха мая
1 кг брашно
Допълнителни продукти:
250 - 300 гр меко краве масло
1 жълтък
1 жълтък
1-2 с.л. прясно мляко
1 с.л. олио
малко маргарин за подмазване на тавата
Приготвяне:
Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта и се оставя 10-15 минути да се активира. От брашното, шупналата мая и останалите изброени за това продукти се замесва гладко тесто и се оставя да втаса. Разделя се на 8 части. Всяка част се разточва на кръг с големината на чиния за основно ядене и се намазва с размекнато краве масло. Правят се две купчинки от по четири питки, като последната питка от всяко купче не се намазав с масло отгоре. Оставят се да се отпуснат 15-20 минути и всяка купчинка от 4 питки се разточва на една голяма кора. Разточената кора се намазва отново с меко масло и се навива на стегнато руло. Рулото се нарязва на триъгълничета. По същият начин се постъпва и с втората купчинка питки.
Триъгълничетата се подреждат в подмазана с маргарин тава, като в средата се подреждат със срязаната част нагоре, а по края със срязаните части на страни, като се редуват - с острия край на триъгълничето навън и после навътре. Оставя се да втаса, намазва се с жълтък разреден с малко прясно мляко и 1 с.л. олио. Пече се на 180 градуса по Целзий (360 F) до златиста коричка.
Триъгълничетата се подреждат в подмазана с маргарин тава, като в средата се подреждат със срязаната част нагоре, а по края със срязаните части на страни, като се редуват - с острия край на триъгълничето навън и после навътре. Оставя се да втаса, намазва се с жълтък разреден с малко прясно мляко и 1 с.л. олио. Пече се на 180 градуса по Целзий (360 F) до златиста коричка.
Ами това е! Да ви е сладко!
Питката е много ефектна и изключително вкусна! :)
Питката е много ефектна и изключително вкусна! :)
Looks nice :)
ReplyDeleteThank you Lara! :)
DeleteМмм, страхотна е питката! Пухкава, хрупкава ... направо деликатес! Тези дни нещо ми се проваля месенето, но ще пробвам твоята красота и да видим какво ще успея да сътворя :) Поздрави!
ReplyDeleteРуми, фантастични са и питката, и дъгата!
ReplyDeleteПоздрави с пожелание за едно прохладно лято!
Ами тя музата е чакала дъгата да изгрее и тогава да те навести да ни покажеш това великолепие!ПРЕКРАСНО!
ReplyDeleteЧестито лято и дано е по прохладно и свежо!
Питката е чудесна, мека, с коричка...!А снимките с дъгите са очарователни!Поздрави!
ReplyDeleteРуми,прекрасна питка....и уникални снимки.
ReplyDeleteПозволих си да направя бърканата тора-видях я и при Йоли,но твоят начин ми допадна повече.Страхотен блог и ще бъдя редовен твой гост...
Хубава вечер!
Благодаря ти много Живка! Радвам се, че си намерила неща които ти допадат при мен. Винаги си добре дошла и се надявам да ти е приятно тук! Сърдечни поздрави от мен!
DeleteРуми, питката изглежда чудна. Не съм приготвяла такава хем с прясно, хем с кисело мляко. Задължително ще пробвам рецептата ти. Ще използвам прясна мая. Може ли да публикувам рецептата за питката, но с различна визия в моя блог? Надявам се на твоето разрешение, за да се убедят повече дами колко е лесно да се меси и пече.
ReplyDeleteДо скоро!
Здравей и съжалявам за закъснелия ми отговор! :( Разбира се, че можеш да публикуваш рецептата. Радвам се че ти е допаднала и ще очаквам с нетърпение да я видя в твое изпълнение! Сърдечни поздрави!
Deleteоооо изглежда страхотно! Само да не беше толкова топло щях ей сега веднага да си опека една :)
ReplyDeleteЕто, вече започва да захлажда. Запрятай ръкавите! :)))
Delete