Шведски ябълков пай

     Хайде да ви предложа и нещо сладко. Доста различен от традиционния Ябълков пай, но за мен лично, несравнимо по-вкусен. А на всичкото отгоре, се прави много лесно. Не се меси тесто, не се разточва подложка, нищо такова. Трябва ви само една купа и бъркалка за смесване на продуктите. Освен това този пай има още едно преимущество - може да се сервира горещ, гарниран с топка сладолед или съвсем студен. Въпрос на вкус и на момент. На мен ми харесва много и по двата начина. 
     Ето, пристига и рецептата. :)
     Хей, да ви предупредя - това не е някакъв умопомпачителен на външен вид десерт! Това е десерт, който да ви накара да се почуствате уютно. Американците наричат този вид храна - comfort food. Аз съм напълно съгласна с това определение в случая!

Необходими продукти за ябълковата смес:

3-4 средно големи ябълки (за предпочитане по-киселичък сорт)
3 с.л. захар
1 ч.л. канела
сока от един лимон

Необходими продукти за заливката:

150 г краве масло
180 г захар (3/4 ч.ч.)
1/2 ч.ч едро скълцани орехи
1 яйце
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1 ванилийка (по желание)

Начин на приготвяне:

     Обелете ябълките, изчистете ги от семенната част и ги нарежете на филийки. Полейте ги с лимоновия сок, объркайте ги и ги изсипете в леко подмазана с краве масло формичка за пай с диаметър около 24-25 см ( 9.5"). Подравнете ги (не ги подреждайте) и ги поръсете с трите супени лъжици захар и канелата. (Ябълките трябва да заемат около 2/3 от дълбочината на тавичката.) 
     Включете фурната да загрее до 350 F (180 С).
     Изсипете орехите в сух тиган с дебело дъно и ги запечете леко на котлона. (Орехите, съшо така можете да изпечете в микровълновата печка. Както ви е по-лесно.)
     В подходящ съд разтопете кравето масло. Прибавете към него захарта, орехите, солта и леко разбитото с вилица яйце и разбъркайте. Прибавете брашното и бъркайте докато получите хомогенна смес. Изсипете получената полутечна маса върху ябълките и я разбутайте леко, за да се разнесе равномерно отгоре.
     Сложете пая в загрятата фурна и печете около един час или докато получите златиста, хрупкава коричка. Извадете го фурната, изчакайте няколко минутки леко да се охлади и го нарежете на порций. Ако ще го сервирате горещ, в чинийката до парчето пай, поставете топка сметанов сладолед. Ако искате да го сервирате студен, просто го изчакайте да се охлади напълно. Както казах в началото на публукацията - изключително вкусен е и горещ, и студен. Вие решете как ще си го хапнете, но със сигурност ще бъде с удоволствие.

Мои бележки:

     Няма никакви набухватели в заливката! Не си мислете, че съм ги пропуснала при писането на рецептата.
     Удвоих дозата и изпекох сладкиша в по-голяма квадратна, керамична тавичка.
     Источника на тази чудесна рецепта е на Английски език и можете да го намерите тук. Аз съм направила съвсем незначителни промени в количествата на някои от продуктите.

Увити в бекон "Халапеньо" пиперчици

     Хората които обичат лютичко, ще се влюбят в тях! Аз лично съм в състояние да убия човека, който ще се пресегне да си вземе от чинийката ми. :)))  Фантастини са, а в същото време - невероятно елементарни за приготвяне. Горещо ви ги препоръчвам!

Необходими продукти:
(количествата на продуктите са по ваше усмотрение)

"Халапеньо" пиперки
крем сирене "Филаделфия" (или каквото намерите)
тънко нарязани ленти суров бекон

Начин на приготвяне:
   
     Измийте пиперките и накъсете опашките им. Срежете ги на две по дължина и почистете семките и ципите им. Колкото по-добре ги почистите отвътре, толкова по-малко ще лютят.
Напълнете ги с крем сиренето до ръбчетата им и увийте всяка половинка с лентичка бекон, като закрепите края и с клечка за зъби, за да не се развива по време на печенето.

    Загрейте фурната на 450 F (230 C). Ако фурната ви е с вентилатор, още по-добре. Ако не е, не се притеснявайте и без него става, само печенето им ще отнеме малко по-дълго време. В такъв случай повишете температурата на 480 F (250 C) Поставете скаричка върху голяма, плитка, правоъгълна тава. (Съветвам ви да покриете предварително добре тавата с алуминиево фолио, за да избегнете трудоемкото и почестване след печенето.) Подредете приготвените чушчици върху скаричката, без да се допират една в друга. Поставете тавата в загрятата фурна и печете, докато бекона се зачерви, оттцеди се от мазнината и добие хрупкав вид.
     Сервирайте ги за препоръчване горещи, но и като изстинат им няма нищо. Вкусни са и топли и студени.
     Добър апетит! Убедена съм, че няма да съжалявате ако ги пробвате!
     Между другото, синът ми се закани след като ги опита, че ще купи един чувал "Халапеньо" и ще ми помага да ги увиваме. :)
 
Забележка: 

     Който не обича люто или по някаква причина не бива да го яде, може да замени лютите пиперчици със някакви сладки.