Шоколадов мус с аромат на портокали

     Тъй като почти цялото семейство сме на Кето диета от една година, се опитвам да модифицирам нормални десерти със захар и да ги направя подходящи за нашата диета. 
Този мус е един от най-сполучливите ми опити. Мусът стана невероятно лек и много вкусен. Леко желиран, но не прекалено. Просто перфектната консистенция. Ако не сте на диета, можете разбира се да използвате захар за подслаждане. 

Необходими продукти: 

450 мл вряла вода
50 мл студена вода
2 пакетчета по 7 гр желатин (или това са 2 с.л.)
1 опаковка от 8 oz (224 гр) крем сирене Филаделфия (или предпочитаната от вас марка)
60 гр какао
кората на един портокал, настъргана на ситно ренде (около 2 с.л.)
6-8 с.л. подсладител или захар (използвайте повече или по-малко, в зависимост от вашия вкус и подсладителя който използвате)*
750 мл неподсладена сметана за разбиване (готварска)

Начин на приготвяне:

В малка купичка налейте 50 мл студена вода, поръсете желатина по повърността ѝ и го оставете да набъбне.
В голяма купа, поставете омекналото крем сирене, какаото, подсладителя (или захарта) и настъргана та кора от портокала. Смесете всичко до пълна хомогенност. За смесването можете да исползвате каквото ви е удобно - лопатка, вилица, лижица, миксер..., можете също така да поставите продуктите в кухненски комбайн за да ги смесите. Ще получите доста гъста, кафява маса.
Налейте 450 мл вряла вода в подходящ съд и прибавете към нея набъбналия желатин. Бъркайте, докато желатина се разтвори напълно.
Започнете да прибавяте по малко (на части) от разворения желатин към сместта със сиренето, като бъркате след всяка добавка до изглаждането на сместта. Крайния резултат ще е с гъстотата на боза и горе-долу със същия цвят. Опитайте сместта и ако не ви е достатъчно сладка, добавете още подсладител. 
 Ако е необходимо, добавете подсладител към сметаната и я разбийте на твърда пяна. Започнете да добавяте на порций от нея към шоколадовата смес, като бъркате енергично след всяка добавка до пълното изглаждане на сместта. Сега вече имате пухкава полутечна маса.
Разлейте получената смес в подходящи десертни купички или чашки и по желание декорирайте с малко стърготини от портокалова кора.
Приберете готовия мус в хладилника и го оставете там поне два часа, за да се охлади и стегне.
Сега вече можете да му се нахвърлите... :)

Горещо ви препоръчвам да го приготвите! Мусът е невероятен!

Да ви е сладко!

* Подсладителя, кото използвам е комбинация от Монкфрут и Еритритол.