Масленки с орехи

   Много вкусни и лесни за приготвяне сладчици. Идеално допълнение към кафе или чай.
Едва опазих част от тях, за да ги снимам!
Моята дъщеря лапваше по една всеки път като минаваше покрай масичката в хола и ни питаше - А бе вие какво не им харесвате на тези сладки? :)

Необходими продукти:

250 гр краве масло (размекнато)
1/3 ч.ч. пудра захар
2 и 1/4 ч.ч. брашно
1 ч.ч. дребно накълцани орехи (не смлени) *
1 ч.л. екстракт от Ванилия или една Ванилия на прах (може да добавите и настъргана кора от лимон или портокал)**

И още:

Около 1 ч.ч. пудра захар за овалване на сладките след изпичане

Начин на приготвяне:

   Разбийте с миксер маслото с пудра захарта до пухкав крем. Прибавете Ванилията и брашното и орехите. Бъркайте с миксера на бавни обороти или с подходяща бъркалка на ръка, докато получите гъсто еднородно тесто.
   Загрейте фурната на 180 С (350 F).
   Постелете голяма плитка тава с хартия за печене. Вземайте от тестото и с ръце оформяйте топчета с големината на орех. Подреждайте готовите топчета в тавата на около 4-5 см разстояние едно от друго.
   Поставете пълната тава в загрятата фурна и печете 20-25 минути. Сладчиците трябва само леко да порозовеят. Всяка фурна е различна, така че след петнадесетина минути започнете да ги наблюдавате, за да не се препекат.
   Когато са готови, извадвете ги от фурната, оставете ги в тавата да се охладят леко (колкото да можете да ги пипате с ръце) и ги оваляйте в предвидената за тази цел пудра захар поставена в дълбока купичка. Подредете ги върху решетка или поднос, изчакайте ги да се охладят напълно и ги оваляйте още веднъж в захарта.
   Сега вече можете да ги подредите в чиния за сервиране или да го приберете в добре затварящ се буркан или кyтия. Също така можете да ги замразите и да ги съхранявате замръзнали в подходящ съд до един месец.

Мои бележки:

   * Вместо орехи, ако предпочитате можете да използвате бадеми или лешници. Също така можете да увеличите количеството на ядките до една и половина чаши.
** Аз добавих настъргана кора от половин лимон и станаха разкошни.