Инджир Баклава

     Докато си бях на гости в България, моята сестричка Ваня направи тази баклава. Беше изровила рецептата от една стара готоварска книга и я беше изпробвала вече. Много е лесна за правене, но още по-голямото и предимство е че може да се консумира само няколко часа след като се залее със сиропа. Само трябва да изчакате да се охлади и можете да я нападнете.
Та ето я и рецептата...

.
Необходими продукти за баклавата:

1 пакет кори за баница (500 гр)
300 гр краве масло
300 гр ситно смлени орехи

Необходими продукти за сиропа:

900 гр захар
1 литър вода
1 лимон

Начин на приготвяне:

    Загрейте фурнатра на 360 F (200 С). Разтопете кравето масло и подмажете с част от него правоъгълна тавичка. Разгънете корите и вземете една кора. Намажете я с разтопеното масло, порсете я със смлените орехи и я прегинете на две по ширина, за да получите по-малък провоъгълник. Вземете тънка точилка и я поставете в единия край на по-късата страна на правоъгълника. Навийте кората не много стегнато около точилката. С две ръце върху точилката, бутайте в противополовни посоки за да накъдрите полученото руло. Внимателно го изхлузете и го поставете в подмазаната тава. Повтаряйте същата процедура до изчерпването на корите. Намажете готовата баклава отгоре с останалото масло, поставете я в загрятата фурна и печете до тъмно златисто. Баклавата трябва да е изпечена много добре, защото иначе ще се втести след сиропирането.
     Докато баклавата се пече, пригответе сиропа. Сложете водата и захарта в подходяща тенджерка на котлона и варете до пълното разтваряне на захарта. Отстранете от котлона и прибавете настърганата кора и сока от лимона. Залейте изпечената баклава с горещия сироп. Изчакате да се охлади напълно преди консумация.

Забележки: 

     Тази баклава става доста твърда след изпичането, затова се залива с горещ сироп за да омекне.
Тъй като в къдравите цилиндърчета остават кухини, можете да поставите нещо вътре, като парченца локум например. Аз хаправих това с половината от баклавата и много ми хареса.
Следващия път мисля да пробвам да ги напълня с разбито с малко пудра захар крем сирене. Звучи ми много добре!
Също така към смлените орехи може да се добави настърган шоколад. Сестра ми каза, че е пробвала и е било много вкусно.
Използвайте фантазията си...

Надявам се да ви хареса и на вас! :)

Неделна закуска - Запечени филийки с шунка, кашкавал и забулени яйца

     Здравейте мили приятели! Знам че отдавна не съм публикувала нищо и имате пълно право да ми се сърдите. Ще се опитам да изкупя вината си с тази изключително бърза, лесна и вкусна закуска. Всички в къщи я обожават. Надявам се да ви хареса и на вас.

Необходими продукти:

6 филийки хляб
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
6 яйца
6 резенчета шунка
6 резенчата кашкавал или 2 ч.ч. настърган кашкавал
100-150 гр. меко краве масло
сол на вкус
смлян черен пипер по желание

И още:

6 яйца за забулване


Начин на прготвяне:

     Подмажете правоъгълна тавичка с мекото краве масло. Намажете също така и филийките маслото и ги подредете в тавичката плътно една до друга. Поставете върху тях резенчетата шунка. Разбийте яйцата с прясното мляко и малко сол и залейте подредените филийки. Завийте тавичката с пласично фолио и я приберете в хладилника да пренощува (или да престои най-малко 6 часа).
     На сутринта-загрейте фурната на 350 F (180 C). Извадете тавичката от хладилника, махнете фолиото, поставете резенетата кашкавал отгоре или поръсете настъргания кашкавал и я сложете в загрятата фурна. Печете около 40 минути или докато повърхноста се зачерви приятно.
     Докато филийките се пекат, поставете тенджерка с вода на кортлона и добавете малко сол в нея. Когато водата заври, внимателно чупете яйцата (6 бр.) едно по едно и ги пускайте във водата. Варете ги докато белтъка се стегне, но жълтъка е още съвсем течен. Когато са готови, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в широка чиния.
     Извадете изпечените филийки от фурната, разрежете ги, поставете по едно забулено яйце отгоре, поръсете с малко черен пипер и сервирайте веднага. Гарнирайте по свой собствен вкус.

Добър апетит!