Pages

Wednesday, October 13, 2010

Японска торта от сирене

     Още една необичайна торта от сирене! Толкова пухкаво и в същото време сочно нещо не сте опитвали, ако не сте пробвали от тази торта! Мого семпла, а незабравима! Има много рецепти за тази торта в Интернета с малки разлики в количествата на продуктите, но принципът е същия. Аз се спрях на варианта на Андреа, от нейния блог Voce i povrce и не сгреших. Резултата беше фантастичен, както и сами можете да се убедите от снимките. Това е сладкишът с най-финната текстура, който някога съм опитвала!

Необходими продукти за тортата:

250 гр крем-сирене със стайна температура ("Филаделфия" или някакво друго)
50 гр меко краве масло
140 гр захар
100 мл прясно мляко
60 гр брашно
20 гр нишесте
6 яйца
сока от 1/2 лимон
щипка сол

За декорация:

пудра захар
5-6 с.л. мармелад от сливи
2-3 с.л. коняк или ром

Начин на приготвяне:

     Облечете вътрешността на форма за торта с откопчаващи се страни (дъното и стените) с хартия за печене, а отвън я обвийте с минимум три пласта алуминиево фолио.
     Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте белтъците на пухкава пяна, прибавете захарта и солта и продължете да разбивате, до получаването на твърд сняг.
     В друга купа, на бавни обороти на миксера, разбийте маслото и крем-сиренето до пухкавост. Без да спирате да разбивате, прибавете лимоновия сок, един по един жълтъците, млякото и смесеното с нишестето и пресято брашно.
     Добавете разбитите белтъци в сместа от сирене и с лъжица или силиконова лопатка, много  нежно ги смесете до получаването хомогенна маса. Не бъркайте! Просто загребвайте смес от дъното на купата и я преобръщайте.
     Изсипете сместа в подготвената форма.
     Загрейте фурната на 150 градуса по Целзий. Загрейте около 1.5 л вода до кипене. Формата с тортата поставете в по-голяма тава, а в нея налейте врялата вода. Водата трябва да покрие около половината от височината на формата с тортата.
      Печете 60 минути, като не отваряте фурната по никакъв повод.
      Извадете веднага изпечената торта от фурната, внимателно развийте фолиото, махнетете стената на формата и я освободете от хартията за печене.
      Поръсете тортата с пудра захар и я оставете да се охлади напълно.
      Сервирайте поляна с малко топъл мармалад от сливи разтопен на слаб огън с 2-3 лъжици коняк или ром.
Наслаждавайте се!

19 comments:

  1. Ova torta mi je vec odavno privukla paznju. Moram je i ja praviti. Tebi je odlicno ispala. Slike su ti jako lijepe.

    ReplyDelete
  2. Hvala tebi puno Sanja! Moras probati! Divna je!

    Pozdrav!

    ReplyDelete
  3. Голямо изкушение е снимката :)
    Поздрави, Руми!

    ReplyDelete
  4. подкпрепям Дани, особено последната снимка е ....да му се прииска на човек да я захване :)

    ReplyDelete
  5. Ех, Руми :) Страхотна е!
    Сега вече и аз ще я направя, набелязала съм я още от както Андреа я показа :)

    ReplyDelete
  6. O да! Напълни ми се устата със слюнка! Убедена съм, че е страхотен сладкиша защото съм правила нещо подобно с рикота и с маскарпоне. Обожавам такива сладкиши. Ако ти е останал малко може да пратиш едно парченце, няма да ти откажа ;)
    Поздрави и хубав уикенд!

    ReplyDelete
  7. Благодаря ви, момичета! Тортата е изключително вкусна и наистина си заслужава да се пробва.
    Мария, страхувам се че тортата ще се повреди по време на транспорта, защото е много нежна. Защо не прескочиш ти при мен - на торта с кафе?
    Поздрави!
    Hvala tebi puno draga Mignonne!!!!!
    Pozdrav! :)

    ReplyDelete
  8. Complimenti per questo dolce, e per il blog ricco di ricettemolto interessanti.
    Ciao Daniela.

    ReplyDelete
  9. La ringrazio molto Daniela! Grazie per il complimento!

    Chiao! :)

    ReplyDelete
  10. Rumi, tazi torta e nai-lekata i efirna torta. Tipichna za iapontsite. Az znam retseptata ot predi 12 godini. Biah na gosti v edna Japonka i tam ia probvah. Ostanah vazhitena ot lekotata. Moite v kashti mnogo ia obichat i ne ostaviat i troshichka ot neia. Iaponkata ia servira sas sirop napraven ot presni iagodi.

    ReplyDelete
  11. Напълно съм съгласна с теб, Линда! А за сервирането, сигурно ще е хубаво със сироп от пресни ягоди, но и със сладко никак не е лошо. :)
    За съжаление не съм имала щастието да я пробвам приготвена от японка. :)
    Поздрави!

    ReplyDelete
  12. Извинявайте за въпроса, но какво точно представлява тази форма с откопчаващи се страни? Тортата (както и всичко в блога Ви) изглежда страхотно и много бих искала да се опитам да я направя :)

    ReplyDelete
  13. Благодаря много за комплимента Ирина! Ето такава форма използвам за тази торта.
    Надявам се да съм помогнала. Поздрави!

    ReplyDelete
  14. Изглежда много вкусно! До сега не съм правила точно такава, но мисля, че ще я пробвам!

    ReplyDelete
  15. Чудна торта! Вчера я направих и много ми хареса! Дори забравих да я полея с мармалад, а имах точно от сини сливи в хладилника! Благодаря за споделената рецепта :)

    ReplyDelete
  16. Много хубава торта! Правих я няколко пъти и винаги изчезва бързо. Много й ходи гренадин :-)

    ReplyDelete
  17. Здравейте, искам да направя тортата, но бихте ли ми казали на колко градуса да я пека? Страхувам се да не започне да кипи водата. При крем карамела отварям фурната и наливам малко студена, но тук сте уточнили да не се отваря фурната в никакъв случай. Вие как процедирате? Благодаря - Вили

    ReplyDelete
  18. Здравейте! Съжалявам, че чак сега ви отговарям. На 150 градуса по Целзий се пече и водата не завира.
    Поздрави!

    ReplyDelete