Хлебен пудинг с плодове

Необходими продукти:
 

1 Challah bread (може да се замени с козунак, кроасани или обикновен хляб)
2 ч.ч. смесени горски плодове (пресни или замръзени)
1 пакетче крем сирене
125 гр меко краве масло
6 яйца
1 л прясно мляко
ванилия
12 с.л. захар (или на вкус) + още 1/2 ч.ч. за плодовата заливка
2 с.л. нишесте 

Начин на приготвяне:

Подмажете правоъгълна тавичка (13” х 9”) с половината от маслото.
Нарежете хляба на филийки и след това напречно на кубчета.
Изсипете половината от хлебните кубчета в тавата и ги разпределете равномерно. Поръсете половината от плодовете отгоре и сложете крем сиренето нарязано/накъсано на дребни парченца. Сложете останалите хлебни кубчета отгоре.
Разбийте яйцата със захарта и прясното мляко и излейте сместта равномерно отгоре. Притиснете хлебните парченца леко с лъжица ако е необходимо, за да се напоят всичките с млечно-яйчената смес. Покрийте тавичката с пластично фолио и я оставете в хладилника да пренощува (или поне за 2-3 часа).
Загрейте фурната на 350 F (180 С). Махнете фолиото от тавичката, сложете тук-там отгоре от останалото краве масло и я сложете в загрятата фурна. Печете около час или докато приятно порозовее отгоре.
Докато се пече сладкиша, направете плодовата заливка. В дълбоко тиганче сложете плодовете с предвидената за това захар и малко водичка, и го сложете ма котлона да поври, докато омекнат плодовете. Размийте нишестето с малко вода и го прибавете към врящата смес. Варете още няколко минути, докато сместта се посгъсти. Не трябва да е прекалено гъста. Трябва да изглежда като сос, не като пудинг. Ако ви се сгъсти много, добавете още малко водичка.
Разпределете с лъжица плодовия сос върху изпечения сладкиш. Изчакайте го да се охлади и го нападнете. 😉

Сладък салам

Кой обича "Сладък салам"? Аз го обожавам!

 Необходими продукти:

450 гр обикновени бисквити
200 гр орехи
1 ч.ч. захар
2 с.л. какао (нагърбени)
250 гр меко краве масло
2 пресни яйца*
Ванилия, шоколадова есенция (по желание)

Начин на приготвяне:

Натрошете бисквитите и ги сложете в голяма купа. (Най-лесно се прави, като се поставят на порции в найлоново пликче и се натрошат с точилка.)
Натрошете орехите и ги изсипете при бисквитите. Прибавете захарта, какаото, маслото, яйцата и есенциите. Смесете всичко добре с ръце. Сместа трябва да е достатъчно влажна, за да остане на топка като я стиснете в шепата си. Ако се разпада, добавете 1-2 лъжици течна сметана или прясно мляко.
Разделете сместа на 3 части и я оформете на саламчета с помощта на пластично домакинско фолио.
Оставете готовите саламчета на студено, за да се стегнат.

Да ви е сладко!

*Ако се притеснявате да използвате сурови яйца, намерете друга рецепта за този сладкиш.
На мен тази ми е любимата. :)