Добре дошли на моята страница, скъпи приятели!
Чуствайте се свободни, да разглеждате и изпробвате рецептите ми и искренно се надявам да ви се харесват!
Ако имате някакви въпроси - питайте без притеснение.
Ще се радвам да ви отговоря!

Pages

Search

Tuesday, December 6, 2011

Сбъркани козунаци с течен шоколад

     Искам да споделя с вас още една рецепта за козунак, който ... стана по грешка. Рецептата не ми беше под ръка и карах по спомени, а после разбрах, че съм била много далече от истината. Обаче, това което се получи беше страхотно! Кой казва, че козунак може да се яде само на Великден?
Та ето я сбърканата рецепта ... 
     Едно уточнение - сбъркания козунак го замесих в машината за хляб на програма "Тесто". Това в никакъв случай не означава, че не може да се замеси на ръка или с миксер.

Необходими продукти за тестото:

500 мл топло прясно мляко
1 с.л. суха мая
1 ч.ч. (200 г) захар
3 с.л. (нагърбени) подсладител на прах
1/2 ч.л. сол
3 яйца (със стайна температура)
1 с.л. ром
60 гр меко краве масло
50-60 мл. олио
6 и 1/2 до 7 ч.ч. брашно (зависи от брашното)
1 ванилийка
кората от един лимон

За плънката:

400-500 г течен шоколад ("Нутела" или някакъв подобен)

От тези продукти излизат три средно големи козунака.

Начин на приготвяне:

     Разтворете маята в топлото мляко и го сипете в купата на машината. Прибавете захарта и след това всичките останали продукти без олиото и жълтъка от едното яйце. Олиото ще го добавяте по-късно (ще ви обясня кога и как), а единия жълтък ще ви трябва за намазване на козунаците преди печене.
     Включете машината на програма тесто и я оставете да меси около 15 минути. Когато тестото се е оформило на топка, започнете да добавяте по малко от олиото, като след всяка добавка изчаквайте да се поеме от тестото. Добавяйте по малко, докато изчерпите всичкото предвидено олио. Оставете машината да довърши програмата.
     Извадете втасалото тесто от машината, намесете го леко и го поставете в подходяща купа с капак. Ако нямате капак, просто покрийте купата с пластично фолио. Оставете тестото на топло да втаса, отново докато удвои обема си. Обикновено поставям купата в по-голям съд с топла вода.
     Разделете втасалото тесто на девет еднакви части (не го намесвайте повече). Намажете си ръцете с малко олио и разтеглете (не точете) едното парче от тестото на правоъгълник. Намажете го с течния шоколад, навийте го на руло и го усучете леко. Постъпете по същия начин и с останалите осем части от тестото. Сплетете ги на плитки, три по три и ги поставете в избраните от вас тавички за печене. Оставете ги на топло да втасат до минимум удвояване на големината си. Аз ги поставям в леко затоплена фурна, покрити с чиста памучна кърпа.
     Когато прецените че козунаците са втасали достатъчно, загрейте фурната на 340 F (170 C).
Намажете втасалите козунаци със заделения жълтък, разреден с малко прясно мляко, една супена лъжица олио и няколко капки лимонов сок, поръсете ги със захар и ги сложете в загрятата фурна. Печете ги 30-40 минути (в зависимост от големината на козунаците) или до получаване на златист загар. Не ги препичайте, защото ще станат сухи и ронливи.
     Аз ги пекох 30 минути на 340 F без вентилатор и накрая 10 минути на 300 F с вентилатор. Бяха изпечени перфектно! Сочни отвътре и със златиста, хрупкава коричка отгоре.

Да ви е сладко!

Тези сега се пекат ... 
Ммммм, нямам търпение! Не мога да ви опиша какво ухание се разнася от кухнята!

А ето ги и изпечени ...


18 comments:

  1. Ах,каква пухкава,красива и вкусна грешка:)))

    ReplyDelete
  2. Благодаря Катерина! Наистина стана чудесен козунак.

    ReplyDelete
  3. Ей такива грешки да има всеки :)) Чудесни са козунаците!
    Поздрави!

    ReplyDelete
  4. Четох,четох,грешка не открих,Руми,а пък и какво ли значение има,щом дома е ухаел на козунаци,а това сигурно е най-омайния аромат в кулинарията,поне за мен!
    С шоколад не съм правила,ще трябва да оптитам,твоите са великолепни!

    ReplyDelete
  5. Ммммм.... за нова година ще направя такива :)

    ReplyDelete
  6. Напълно съм съгласна с теб, мила! Това е най-прекрасния аромат!!! А грешката беше в пропорцийте, но толкова сполучлив стана, че от сега нататъка само така ще го правя. Побързах да го публикувам, преди да съм забравила какво сложих в него. :) А колкото до шоколада, непременно пробвай! Невероятна комбинация е с козуначеното тесто. Сърдечни поздрави на всички!

    ReplyDelete
  7. Дай ги тези грешки насам да им видя сметката! Толкова много обичам козунак, че мога да го ям по всяко време!:)
    Чудесно предложение!:)

    ReplyDelete
  8. Чудни козуначета-браво!

    ReplyDelete
  9. Честита Коледа и Щастлива Нова година! Желая ти много здраве, усмивки и късмет!

    ReplyDelete
  10. щaстлива и весела нова година...

    ReplyDelete
  11. che meraviglia il tuo blog!! complimenti! ti seguo anche su facebook!!!baci!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thank you very much! I'm glad you like my recipes! :)

      Delete
  12. Ралица ХристоваApril 2, 2012 at 7:22 AM

    Здравейте!
    Много обичам козунаци! Мога да ги ям по всяко време на годината :), а тези изглеждат превъзходно!
    Бих искала да попитам може ли да се замени подсладителя със захар и какво трябва да е нейното количество?
    Поздрави!

    ReplyDelete
  13. Rumi, baš ti je lep recept. Sviđa mi se, verujem da je jako ukusno.
    Pozdrav!

    ReplyDelete
  14. Ралица, трябва да сложиш още поне 50-60 грама, но не ти препоръчвам, защото тестото става много тежко и втасва много, много бавно.
    Hvala puno Gaga!

    ReplyDelete
  15. Привет, изглеждат страхотно козунаците - ето и от мен едно предложение:
    http://inagg.blogspot.com/2012/06/blog-post_2831.html

    ReplyDelete
  16. Много ми хареса всичко! Бъдете здрава!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря! Да ви се връща стократно!

      Delete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...